Выгодно ли заниматься пчеловодством: себестоимость меда

Себестоимость мёда. Как рассчитать?

Каждому пчеловоду важно знать, сколько стоит произведенный им килограмм меда, то есть какова его себестоимость. Это легко вычислить, если известны расходы на содержание пасеки и количество меда, произведенного за прошедший сезон. Если же пчеловод не вел строгого учета своим расходам, то рассчитать фактическую калькуляцию себестоимости весьма сложно. Это, однако, не мешает провести приблизительный расчет.

При подсчете расходов данные берут из записей или устанавливают по памяти, а труд пчеловода и другие затраты оценивают по существующим расценкам.

Пример №1

В качестве примера возьмем одну условную пасеку, расположенную в 50 км от места жительства пчеловода. Допустим, что за отчетный год на ней насчитывалось 20 семей в двенадцатирамочных ульях. Кроме того, были 5 резервных ульев, медогонка и другой инвентарь, небольшой деревянный домик (3х4), использовавшийся для откачки меда, а также служащий складом и зимовником. Пчеловод откачал 400 кг меда – по 20 кг от семьи. Другие подробности его деятельности приведены в сметной калькуляции. Напоминаю, что все данные взяты условно и каждый может подставить свои цифры.

Из сметной калькуляции пчеловоду видно, что расходы на производство 400 кг меда от 20 семей составили 30 000 руб., а материальные затраты на его производство (без учета оплаты труда) – 27 500 руб. Себестоимость 1 кг меда 75 руб. (30 000:400).

Пример №2

Однако условия для получения меда даже в одном и том же районе в различные годы неодинаковы. Это, безусловно, отражается на его себестоимости. Так, если сделать ту же сметную калькуляцию при среднем медосборе 25 кг от семьи, то увеличатся лишь расходы на откачку меда до 600 руб., а себестоимость 1 кг меда снизится до 60,2 руб. (30 100:500) при тех же материальных затратах (27 500 руб.). Если же год неблагоприятный и медосбор в среднем не превышает 5 кг от семьи, то в этом случае себестоимость 1 кг меда возрастет до 300 руб. (30 000 руб.:100 кг), хотя материальные затраты останутся прежними (27 500 руб.). Предложенная примерная сметная калькуляция может послужить и для других расчетов (исследований). Например, если надо выяснить, где выгоднее держать пасеку – в населенном пункте, по месту жительства пчеловода или в отдаленном месте, где медосбор выше; на стационарной или кочевой пасеке и т. п. Кроме того, надо учесть, что 50 кг меда пчеловод оставил себе (50 кг х 60 руб.). В этом случае прибыль составит 10 200 руб. (37 200 – 30 000 + 3000 руб.). Опытные пчеловоды, получающие по 50–80 кг от семьи пчел, будут иметь себестоимость продукта значительно меньшую, а доходность пасеки – большую.

Пример №3

Итак, для того, чтобы определить экономическую составляющую в организации пчелиной пасеки, нужно знать все затраты на ее оборудование и эксплуатацию. За основу берется то, что работает один пчеловод, то есть владелец пасеки (труд не берется в расчет). Для начала нужно купить либо сделать ульи и рамки. Это, в среднем, получится 2500 рублей за единицу. Покупка инвентаря (рабочий костюм, шляпа, перчатки и т. д. ) и оборудования (стамески, дымарь, щетки и прочее) — это еще, порядка, 5-6 тыс рублей, в зависимости от разнообразия таких товаров.

Также, в первые несколько лет нужно будет приобретать пчелиные семьи, чтобы прирост ульев был быстрее. В конце лета, начале осени нужно производить подкармливание пчел, для того, чтобы они заготовили мед для зимовки. А это 15 кг сахара на одну семью. Еще есть затраты на утепление ульев зимой.

Стоит рассчитывать на расходы в 3000 тыс. рублей в год на одну семью. А теперь нужно посчитать сколько прибыли принесет одна пчелиная семья. Улей дает от 20 до 60 кг меда в год в зависимости от региона и силы пчел. Килограмм меда стоит 350 рублей. То есть, среднестатистически, улей приносит 14000 рублей в год. Себестоимость меда составляет: 3000/40=75 рублей. Рентабельность — 11000 рублей с одной пчелиной семьи.

Еще к расходам относится вощина, которая нужна для рамок. Такие пластинки нужно покупать для оборудования новых ульев и для замены в поврежденных рамках (при выкачивании меда) . Также нужно заменять потемневшие соты, чтобы пчелы делали новые.

Пример №4

В пчеловодстве калькуляцию себестоимости составляют по следующим объектам (Методические рекомендации, утвержденные приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792):

• неплодная матка;
• пакеты с пчелами (рой);
• соты;
• мед пчелиный;
• воск пчелиный;
• прополис;
• семья пчел;
• яд пчелиный (сырец);
• пыльца цветочная;
• маточное молочко;
• работа по опылению культур;
• соторамка.

Правила исчисления себестоимости всех видов полученной продукции также зависят от производственного направления отрасли. В разведенческом пчеловодстве рассчитывают себестоимость новых пчелосемей. Вся прочая продукция считается побочной и принимается к учету сразу по ценам ее возможной реализации.

В медовом направлении затраты распределяются на все виды продукции (работ, услуг) пропорционально ее стоимости по ценам реализации. Себестоимость прироста количества сотов определяется по себестоимости топленого кондиционного воска.

В медово-опылительном направлении общая сумма затрат распределяется между товарной продукцией и работами по опылению сельхозкультур. Часть затрат, списываемых на опыление, составляет 20–40 процентов (в зависимости от опыляемых площадей и урожайности культур). А по плодово-ягодным насаждениям и семенникам клевера и люцерны – 40–60 процентов.

Себестоимость прочих видов продукции рассчитывается аналогично методике, применяемой в пчеловодстве медового направления.

В пчеловодстве опылительного направления вся произведенная продукция считается побочной и принимается к учету по цене возможной реализации. Оставшаяся сумма затрат списывается на опыляемые сельскохозяйственные культуры пропорционально занимаемой каждой из них площади.

Рассмотрим методику распределения затрат между видами продукции пчеловодства на примере. Хозяйство имеет 40 пчелиных семей опылительного направления. В отчетном году их использовали для опыления полей люцерны (8 га) и гречихи (10 га). Общая сумма расходов на содержание пчел за отчетный год составила 125 000 руб. При этом было получено 6 ц меда и 0,2 ц воска. Цена реализации товарного меда – 9000 руб/ц, воска – 15 000 руб/ц. При расчете себестоимости хозяйству нужно из общей суммы затрат исключить ту часть, которая приходится на побочную продукцию – мед и воск.

Таким образом, из 125 000 руб. общих затрат на побочную продукцию приходится 57 000 руб. Оставшаяся сумма – 68 000 руб. – распределяется по видам опыляемых культур.

Пример №5

Сельскохозяйственная организация, имеющая в отчетном году 75 пчелиных семей, использовала их для опыления полей люцерны и гречихи. Предположим, что общая сумма затрат на содержание пчел за отчетный год составила 250 000 руб. В результате была получена следующая продукция:

1. 10 центнеров меда;
2. 0,4 центнера воска;
3. 0,1 центнера прополиса.

При расчете себестоимости данной продукции в первую очередь из общей суммы затрат необходимо исключить ту их часть, которая приходится на опыляемые пчелами культуры. То есть на выращиваемые в хозяйстве люцерну и гречиху (см. табл. 1).

Расходы на культуры, опыляемые пчелами

С чего начать бизнес на пасеке? Выгодно ли заниматься пчеловодством?

Хобби, перерастающее в бизнес, так можно охарактеризовать пчеловодство. Вы можете попробовать и предположить будущую прибыль, обустроив уютную пасеку на дачном участке. По подсчётам председателей Национального союза пчеловодов, на поток продаж мёда в РФ поступает до 1 млн. тонн в год. Это не учитывая второстепенные продукты от пасеки и возможной реализации экспорта. Пчеловождение для начинающих – бизнес, который позволит каждому организовать высокий уровень дохода.

В 2013 году было произведено только 134 тыс. т., это доказывает, что медовый бизнес ещё заполнен не под завязку и возможно втиснуться в эту колею. Как организовать работу, чтобы пчелы приносили доход — расскажем в нашей статье.

С чего начать бизнес на пасеке?

Для начала собираем все данные о разведении пчел в Вашей области. Много нужной информации вы можете получить в местных союзах пчеловодов. Где закупиться всем необходимым, когда вы начинаете всё с нуля? Из бизнесменов, занимающиеся в России и Белоруссии, отмечают высокую рентабельность пчеловодства как бизнеса. Главное учесть все особенности выбора оборудования и семей пчел.

Ульи, оборудование, семьи пчёл-где это и по какой стоимости лучше купить, какое ценообразование на мёд. Подходящий улей на 10 семей подобрать сможет каждый. Всё это поможет сделать просчёт нужной суммы для старта. Предварительно нужно составить план пасеки 10 ульев.

В географическом плане, наиболее выгодными для такого бизнеса, являются Башкортостан, Калужский, Оренбургский регионы и Алтай. Но всё же, такой доход можно организовать и в любой точке РФ, кроме северной стороны. Габариты места подбираю по расчёту 32–40 кв. м –для одного улья и хозяйство лучше обнести заграждением высотой в 2 метра.

В южных регионах пасеку располагают в тени, в северных — на солнце, чтобы пчёлы не замерзали. Плюсом будет, если по соседству с пасекой будут посевы клевера, акции, гречихи и подсолнечника. Пчеловод должен согласовать локацию пасеки с местными земледельцами и фермерами, а также с лесничими. Договор аренды, обычно, не нужен. Пасека может включать в себя до ста семей.

Следует сразу продумать какое количество ульев нужно и где будет располагаться пасека. Требуется понимать, что если вы сами решили заниматься хозяйством, то и проживать вам нужно будет рядом с ним, потому что, к примеру, летом вам придётся проверять улья ежедневно. Есть образец шаблона для профессионального пчеловодства.
По периметру пасеки лучше всего высадить ограду из деревьев. При выборе места, должно быть рядом как можно больше медоносов: акации, гречихи, липы, мяты.

Выгодно ли заниматься пчеловодством?

В сезон можно собрать с одного улья двести кг мёда! Но это могут осуществить опытные и профессиональные пчеловоды! В Украине этот бизнес также поможет получить хороший доход. Средний диапазон 20- 70 кг меда за сезон. Так что считайте и размахи прибыли!

Оборудование и инвентарь

Бизнес план пасеки. Перед покупкой пчёл, определяемся с породами. Лучше выбирать ту, которая длительное время разводится в вашем регионе. Оборудование стоит покупать в местной организации пчеловодства на выставках-продажах. Пчеловодческое планирование пример должен включать в себя не только четкое планирование бюджета, но и выбор пчел.

Как выбрать пчёл

• Основные признаки при выборе пчёл:
• Производительность яиц маткой;
• Сколько рабочих пчел в семействе;
• Стойкость к холодам;
• Стойкость к болезням;
• Находчивость в поиске медоносов;
• Способность к работе.

Приобретают семьи в конце апреля по конец весны. В РФ считаются лучшими: среднеевропейская лесная темная порода и серая кавказская. Данные породы устойчивы к зиме и редко болеют. На сегодняшний день становится популярной итальянская желтая порода. Она отлично ищет медоносы и устойчива к болезням. Также широкое распространение получили карпатская, степная украинская и желтая кавказская породы. Чтобы получить достойную прибыль, нужно приобрести как минимум 150 пчелосемей.

Покупка жилья для пчел и прочего инвентаря

Улья бывают в горизонтально виде и вертикальном. Рентабельность пасеки позволит быстро восполнить все затраченные финансовые средства. Лучшим вариантом будут вертикальные модели из нескольких корпусов с обрамлениями 435х300 мм. Срок службы ульев варьируется от сорока лет. Также для бизнеса потребуются:

• Спецодежда и сеточка для защиты лица;
• Коробка для рамок, вощины и расплодов, который можно переносить;
• Клеточки для содержания зрелых маточников;
• Емкости для подкармливания весной и осенью;
• Медогонка;
• Подставка для распечатки сотов;
• Воскотопка;
• Специальное сито для процеживания меда.

Какие документы нужны для открытия

Чтобы начать бизнес на пасеке в РФ, требуется оформить ИП. Для оформления ИП следует обратиться в местный Совет: при себе иметь заявление формы Р21001, заявление на использование упрощенной системы налогообложения по форме Ф26.2-1, подтверждение оплаты государственной пошлины –восемьсот рублей, ксерокопию паспорта. Каждый месяц вам нужно будет платить 1444,04 руб. в Пенсионный фонд и 1727,30 руб. – страховку.

Бизнес на пчелах требует персонального оформления уже сооруженной пасеки. По обращению Государственная Ветеринарная служба осматривает, проверяет паспорта пчел, выданные ветеринарами, и проводит исследование на нозематоз. В итоге выдается паспорт пасеки, обязательный для продажи мёда.

Составление бизнес плана

Если вы хотите получать весомую прибыль от пасеки, то вам потребуется качественный бизнес план пчеловодства. Для начала следует определиться с целью: открыть частную пасеку и продавать мёд. Затем надо подумать, как всё организовать. Нужно закупить всё необходимое для пчеловодства. Также нужно не забывать про затраты на спецодежду и инвентарь.
На заре хозяйства можно заниматься им самому, но в дальнейшем вам будет не обойтись без помощников.

Далее находим поток сбыта мёда. Следует обратить внимание, что мёд нужен не только для еды, но и для производственных целей. Поэтому в будущем можно поработать и над этим потоком сбыта. Во время продаж нужно отслеживать финансовые показания для того, чтобы определить, какой именно вид мёда пользуется наибольшим спросом и рассчитать прибыль. Следует иметь в виду, что медовый бизнес является сезонным. И, наконец, следует рассмотреть все риски, которые возможны, чтобы не было непредвиденных ситуаций.

Возможные риски и потери:

• Плохие погодные условия. Затяжные дожди или засушливая погода могут плачевно отразиться на вашем хозяйстве. Бороться с данной ситуацией можно только перемещая улья.
• Возникшие затраты на перевозку пасеки.
• Нехватка медоносов. Многие сами засевают нужные им медоносы. Но есть и вариант обсудить условия сотрудничества с ближайшим фермерством.

Преимущества и недостатки пчеловодства

Пчеловодство как бизнес приносит многим не только удовольствие, но и деньги. Естественно, у вас должен быть стартовый капитал и лишь тогда вы сможете начать. Чтобы стать владельцем пасеки не обязательно жить за городом. Бизнесмены в наше время обходятся небольшим загородным участком для ведения такого хозяйства. К преимуществам пчеловодства можно отнести:

• небольшое стартовое вложение. Чтобы начать собственный бизнес, Вам достаточно завести десяток пчелосемей, купить инвентарь для ремонта ульев и сахар для подкормки. В среднем, для начала нужно примерно три тысячи долларов, но они окупятся уже в первый год, конечно, если что все пункты бизнес-плана будут соблюдены;
• доступность. На сегодняшний день, купить пчёл-не составит никакого труда. Главное в этом бизнесе- интерес и желание заработать. Необходимо прочитать и знать, как можно больше нового о пчеловодстве. Возможно посетить семинары по разведению пчёл и пообщаться с профессионалами в данной сфере. Когда будет освоена теория, нужно будет перейти и к практике. Поначалу вам несомненно потребуется помощь, но в дальнейшем вы начнете справляться сами. Нужно обязательно следить за погодой, чтобы определить прибыльность сезона и обеспечивать оптимальные условия семействам пчёл.

К недостаткам бизнеса можно отнести то, что самостоятельная его организация невозможна. Нужно следить за нормальным состоянием ульев, ремонтировать их если нужно, выкачивать мед и продавать его, чтобы был доход. Такой бизнес подойдёт любому, но в него нужно вкладывать деньги и силы.

Такое хозяйство обязательно будет приносить доход если к нему относиться рационально и с любовью. Только в таком случае можно достичь хороших результатов. Иначе это будет пустой тратой времени и средств.

Видео

Как открыть бизнес по производству меда

Одним из самых распространенных вариантов домашнего бизнеса является разведение пчел. В отличие от других видов предпринимательства в сельском хозяйстве, содержание пасеки не отнимает много времени. Люди воспринимают это занятие как увлечение, но если составить бизнес план пчеловодство окажется успешным и прибыльным делом.

Разведение пчел как бизнес

Пчеловодство развито практически на всей территории России, кроме северных регионов. Это связано с тем, что спрос на медовую продукцию находится на высоком уровне. Разведением пчел можно заниматься в сельской местности, покупка пасеки не требует больших вложений.

Бизнес на пчелах имеет положительные и отрицательные особенности. К преимуществам можно отнести:

• Высокая рентабельность;
• Самостоятельное обслуживание пасеки;
• Простая технология разведения пчел;
• Небольшие затраты на оборудование.

Кроме этого, пчелы — самостоятельные насекомые, за которыми не нужен специальный уход. Это позволить совмещать бизнес с основным местом работы.

Недостатком пчеловодства является сезонность. Если пасека — это единственный источник дохода, нужно распределять полученную прибыль на год.

Первые шаги в пчеловодстве

Предпринимателю стоит начинать пчелиный бизнес с небольшой пасеки на 50 ульев. Этого количества достаточно, чтобы обслужить ее в одиночку, и получить неплохую прибыль от продажи меда.

На первом этапе необходимо определиться с расположением пасеки. Идеальным вариантом станет размещение домиков на приусадебном участке, поблизости с садом или цветущей поляной. Если улья будут переносными, владелец может перемещать их до семи раз в течение летнего периода, в поисках благоприятных условий для жизнедеятельности пчел.

Важным нюансом является подготовка пчел к зимовке. В северных регионах, где температура воздуха в зимний период опускается ниже -15 C, домики переносят в закрытое вентилируемое помещение. В остальных случаях пасеку утепляют матами и одеялами с натуральным наполнителем.

Покупка пчелиных семей

Самым надежным вариантом станет покупка пчелиной семьи у опытного пасечника. Обычно она продается вместе с ульем, что позволит получить небольшой доход в первый год. Приобретать насекомых рекомендуют в конце апреля — начале мая. При покупке следует обращать внимание на:

• Производительность пчеломатки;
• Стойкость по отношению к заболеваниям и холодам;
• Количество пчел в семье.

Популярными породами для разведения считают лесную темную пчелу, серую кавказскую и желтую итальянскую.

Оборудование

Для нормального функционирования пасеки как бизнеса необходимо приобрести инвентарь и аксессуары:

• Ульи с рамками;
• Дымарь для осмотра ульев;
• Пасечная стамеска;
• Ящик для рамок;
• Медогонка;
• Поилки и кормушки;
• Спецодежда для работы.

Оформление документов

Если разведение пчел как бизнес происходит на собственном участке, его можно рассматривать как личное подсобное хозяйство. В данном случае регистрироваться в качестве предпринимателя не нужно. Для оптовой продажи меда требуется оформление разрешительных документов. Чтобы успешно реализовывать продукцию в торговых точках, бизнес регистрируется как фермерское хозяйство.

Продукция пчеловодства

Кроме производства меда, пасеку можно использовать для получения ценных продуктов:

• Воск, который ценится в косметологии и фармацевтике;
• Прополис – противовоспалительное и антимикробное средство;
• Пчелиный яд, применяемый в медицинских целях;
• Маточное молочко как вещество, укрепляющее иммунитет;
• Пчелиная пыльца – применяется в фармацевтике.

Опытные пчеловоды продают породистых маток с семьями, а также подмор и личинки восковой моли. Из этого следует, что пчелы как бизнес приносят доход на продаже не только меда, но и «отходов производства».

Бизнес план пасеки

Пчеловодство как бизнес привлекательно тем, что не требует больших затрат на закупку оборудования и пчелиных семей. Несмотря на это, для успешной работы необходимы определенные знания и навыки. В первую очередь нужно ознакомиться с отзывами владельцев пасек, собрать информацию и разработать бизнес план по разведению пчел.

Инвестиции, которые потребуются для организации бизнеса, составят 618000 рублей. Основная часть денежных средств уйдет на покупку насекомых и ульев.

Источники:

http://pets-mf.ru/sebestoimost-myoda-kak-rasschitat/
http://zen.yandex.ru/media/id/5a48c09f1410c30878537726/5c4d6b53a2ce3100adc27cb2
http://biznesvsele.ru/proizvodstvo/biznes-plan-pchelovodstvo.html