Что такое КРС, стати коровы

Тема 1. ЭКСТЕРЬЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Цель занятия.

Изучить методы оценки экстерьера крупного рогатого скота.

Материалы и оборудование. Муляжи животных, фото­графии, измерительные инструменты.

Экстерьер – это внешний вид животного. Он дает до­вольно точное представление о типе конституции, продук­тивности животного, его возрасте и состоянии здоровья, ука­зывает на породу. Оценка экстерьера немаловажна с точки зрения величины продуктивности, качества получаемой про­дукции, а также продолжительности хозяйственного исполь­зования животных. То есть правильно сложенные животные производят наиболее выгодную с экономической точки зре­ния продукцию. Оценку экстерьера можно проводить не­сколькими способами.

Глазомерная или пунктирная оценка проводится на основе описания особенностей телосложения животного и отдельных статей экстерьера. Стать – это часть тела живот­ного топографически ограниченная и имеющая определен­ную анатомическую основу.

Желательно проводить оценку животного, как в состоя­нии покоя, так и в движении. При осмотре сначала оценива­ется гармоничность телосложения с учетом породных осо­бенностей, приводится характеристика возможных недостат­ков и пороков. Недостаток – незначительное отклонение в развитии статей экстерьера, которое не оказывает сильного воздействия на продуктивность животных. Порок– явно вы­раженное отклонение от нормы телосложения и такие оче­видные недостатки (уродства), при которых племенное ис­пользование животного нежелательно. Любое отклонение в развитии животного так или иначе сказывается на характере продуктивности, чаще всего происходит снижение уровня получаемой продукции.

Далее дается оценка каждой стати экстерьера. Для каж­дого вида сельскохозяйственных животных выделяются свои основные стати экстерьера (рис.1). При этом обращают вни­мание на специфику направления продуктивности животных. Молочные и мясные животные значительно отличаются друг от друга по развитию статей экстерьера.

Рис.1. Стати экстерьера и основные промеры коровы

Основные стати коровы молочного направления продуктивности: 1) затылочный гребень, 2) лобная часть, 3) переносица и морда, 4) нижняя челюсть, 5) шея, 6) загривок, 7) подгрудок, 8) грудинка, 9) холка, 10) лопатка, 11) плечелопаточное сочленение, 12) локоть, 13) предплечье, 14) запястье, 15) пясть, 16) бабка, 17) спина, 18) поясница, 19) щуп, 20) молочные колодцы, 21) молочные вены, 22) вымя, 23) маклоки, 24) круп, 25) седалищный бугор, 26) бедро, 27) коленная чашечка, 28) скакательный сустав, 29) кисть хвоста, 30) ляжка. АВ – высота в холке; СD – обхват груди; EF – косая длина туловища; К – обхват пясти.

В зависимости от направления продуктивности круп­ного рогатого скота выделяют следующие особенности раз­вития статей экстерьера (табл.1).

Описание статей экстерьера коров разного направления продуктивности

Задание 2. Описать стати коров различных направлений продуктивности

Практическая работа № 1

Глазомерная оценка телосложения коров и определение направления их продуктивности

Цель работы

1. Изучить название отдельных статей, их расположение и развитие у различных сельскохозяйственных животных.

2. Научиться проводить глазомерную оценку животных разного типа и определять направление их продуктивности.

Материальное оснащение

Муляжи животных, мерная лента (рулетка).

Для оценки животных по экстерьеру и конституции необходимо хорошо изучить отдельные стати, их название и развитие в зависимости от пола и типа конституции. Изучить пороки и недостатки в телосложении, влияние их на продуктивность.

Экстерьер – это внешние формы животного, изучаемые в связи с направлением продуктивности и здоровьем. Экстерьер характеризуется строением отдельных частей тела, называемых статьями. Их развитие связано с направлением продуктивности крупного рогатого скота. По направлению продуктивности скот делят на молочный, мясной и комбинированный (молочно-мясной и мясомолочный).

Направление продуктивности, состояние здоровья и адаптационные способности животных связаны с типами конституции.

Конституция – это совокупность морфологических и физиологических особенностей организма как целого, обусловленных наследственностью и условиями развития и связанных с характером продуктивности животных.

У крупного рогатого скота различают следующие типы конституций: грубую, нежную, плотную, рыхлую и крепкую.

О развитии отдельных статей и особенностях экстерьера судят по результатам внешнего осмотра (глазомерная оценка), а также измерением животных.

Глазомерная оценка осуществляется по специально разработанным шкалам, предусматривающим определенное количество баллов для каждой стати, – так называемая шкальная пунктирная оценка. Чем большее значение имеет та или иная стать для животного данного направления, тем выше общая балльная оценка за эту стать.

Задание 1. Изучить название и расположение отдельных статей различных сельскохозяйственных животных.

На контурах животных обозначить стати.

Основные стати коровы молочного типа:

1 – затылочный гребень; 2 – лобная часть (лоб);

3 – морда; 4 – нижняя челюсть; 5 – шея;

6 –загривок; 7 – подгрудок; 8 – грудинка (сокол);

9 – холка; 10 – лопатка; 11 – плечелопаточное сочленение;

12 – локоть; 13 – подплечье; 14 – запястье;

15 – (пясть); 16 – бабка; 17 – спина;

18 – поясница; 19 – щуп; 20 – молочные колодцы;

21 – молочные вены; 22 – вымя; 23 – маклоки;

24 – крестец; 25 – седалищные бугры; 26 – бедро;

27 – коленная чашка; 28 – скакательный сустав.

Стати тела животного

Наружные части тела животных, по которым проводится его оценка, называют статями.

По голове можно составить представление об очень многих особенностях животного. Величина головы и костные выступы, легкодоступные для осмотра, позволяют судить о развитии костяка, о грубости или нежности конституции. Форма костей черепа — один из наиболее устойчивых признаков для определения краниологических типов, имеющих большое значение при определении породности и типичности. Большая или меньшая рельефность или, наоборот, сглаженность костных бугров, мускулатуры и выпуклостей вен дает представление о сырости или сухости конституции, толщина кожи на голове, ушах, длина и толщина рогов — о грубости и нежности. Размеры и выразительность глаз, подвижность ушей и ноздрей указывают на темперамент животного. По зубам определяют возраст, скороспелость. Неправильный прикус свидетельствует о переразвитости.

Животные с длинной шеей лучше бегают, скачут и доятся, животные с короткой шеей быстрее растут, лучше откармливаются, склонны к ожирению. Сильное развитие загривка у быка — признак полового диморфизма. Длинная, густая и грубая грива у лошади сигнализирует о грубости и рыхлости, короткая, редкая и тонкая — о нежности. Развитие подгрудка, кожной складки под шеей — характерный признак крупного рогатого скота некоторых горных пород и пород, в выведении которых они участвовали.

В передней части туловища различают холку, область лопатки, соколок и область груди за лопатками. Более косая постановка лопатки создает лучшие углы рычагов, что важно для быстроаллюрных лошадей. Высокие остистые отростки позвонков холки подобно фермам моста увеличивают механическую прочность переднего пояса. Сильное развитие соколка присуще скоту мясного направления. Ширина, глубина и обхват груди за лопатками обусловливают развитие грудной клетки. Плоскореберность — серьезный конституционный недостаток.

В средней части туловища располагается большинство внутренних органов. Здесь различают такие стати, как спина, поясница, грудь, ребра, брюхо, пахи, голодная ямка. По длине средней части туловища, постановке ребер, расстоянию между ними, а также по тому, есть или нет дополнительная пара ребер, судят о емкости легких. У свиней длина туловища связана и с плодовитостью. Объемистость брюха свидетельствует о емкости пищеварительного аппарата; объемистое брюхо благоприятствует утробному развитию детенышей, но сильно мешает быстроте и легкости передвижений. Провислость спины и поясницы — серьезный недостаток и даже порок конституции, указывающий на слабость костяка и связок и недостаточность тонуса мускулатуры.

Задней части туловища в зоотехнической оценке животного придают особое значение. От емкости таза зависит акт родов. Кости таза служат опорой для вымени и местом расположения наиболее объемистых мускулов, высоко ценимых как мясо. Развитие таза характеризует и выраженность полового диморфизма. Короткий, узкий, спущенный таз — крупный недостаток для животных большинства пород.

По особенностям конечностей судят о развитии костяка, связок и подкожного слоя, следовательно, о типе конституции. Для мясных животных толстые и высокие конечности не достоинство, а недостаток, так как ценность мяса их весьма невелика. В передних конечностях оценивают такие стати, как плечо, локоть, локтевую кость, запястный сустав, пясть, бабку, копыто.

О недостаточной крепости конституции свидетельствует сближенность и искривление конечностей.

Особенно большое значение придают оценке конечностей у быстроаллюрных лошадей: обращают внимание на соотношение разных частей, на углы рычагов, а также на такие недостатки, как курба, жабки, накостники.

В вымени отмечают величину его основания, развитие долей, молочных вен, расстановку сосков, абрис молочного зеркала. Развитие вымени — один из главных экстерьерных признаков оценки самок.

Наружные мужские половые органы оценивают раздельно — семенники в мошонке и половой член, выходящий во время эрекции из препуция. У самок наружные половые органы при оценке экстерьера не дифференцируют.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://studopedia.ru/6_164971_tema–eksterer-selskohozyaystvennih-zhivotnih.html
http://megaobuchalka.ru/1/30266.html
http://www.activestudy.info/stati-tela-zhivotnogo/